O esquema representa, de maneira simplificada, o processo de produção de etanol utilizando milho como matéria-prima.
A etapa de hidrólise na produção de etanol a partir do milho é fundamental para que
ENEM 2016 — Questão 53
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00:00- A
a glicose seja convertida em sacarose.
- B
as enzimas dessa planta sejam ativadas
- C
a maceração favoreça a solubilização em água.
- D
o amido seja transformado em substratos utilizáveis pela levedura.
- E
os grãos com diferentes composições químicas sejam padronizados.
O ENEM quer ver se você sabe que levedura não come amido: a hidrólise existe para quebrar o polímero em açúcar fermentável.
A armadilha
Quem confunde hidrólise (quebra química) com maceração (trituração física) marca a C. Quem inverte o sentido e pensa em 'montar' açúcar marca a A: a hidrólise quebra, não constrói.
Quem cai nela marca A, C.
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Onde estudar isto
- 🗺️ Assunto: Metabolismo energético › Fermentação
- 🧪 Curso: Corpo Humano › Metabolismo energético
- 📚 Também usa: Corpo Humano › Digestão e nutrição