Para serem absorvidos pelas células do intestino humano, os lipídios ingeridos precisam ser primeiramente emulsificados. Nessa etapa da digestão, torna-se necessária a ação dos ácidos biliares, visto que os lipídios apresentam uma natureza apolar e são insolúveis em água.
Esses ácidos atuam no processo de modo a
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00:00Hidrolisar os lipídios.
Agir como detergentes.
Tornar os lipídios anfifílicos.
Promover a secreção de lipases.
Estimular o trânsito intestinal dos lipídios.
O ENEM quer ver se você separa emulsificar (física, bile) de digerir (química, lipase).
A armadilha
Quem acha que a bile "digere" gordura marca A, mas quem hidrolisa é a lipase. Quem sabe que há algo anfifílico no processo, mas erra quem é, marca C.
Quem cai nela marca A, C.
A explicação completa tem 4 passos para você tentar antes de revelar, o motivo de cada alternativa estar certa ou errada.
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