Aminoácidos são compostos orgânicos que contêm um grupo amina e um grupo carboxílico. Nos α-aminoácidos, os dois grupos encontram-se nas extremidades da molécula e entre eles há um átomo de carbono, denominado carbono-α, que também está ligado a um grupo R, conforme a figura.
Considere os seguintes aminoácidos:
I. Alanina, em que R = CH₃. II. Asparagina, em que R = CH₂CONH₂. III. Fenilalanina, em que R = CH₂C₆H₅. IV. Glicina, em que R = H. V. Serina, em que R = CH₂OH.
Assinale a opção que contém o(s) aminoácido(s) que possui(em) grupo(s) R polar(es).