A hidroxiapatita, Ca₅(PO₄)₃OH, é um mineral constituinte do esmalte dos dentes. Entre as diversas reações que ocorrem no meio bucal, encontram-se em equilíbrio as reações de desmineralização e mineralização da hidroxiapatita em meio aquoso, ilustradas a seguir. A desmineralização está associada à fragilização do esmalte do dente e à formação de cáries.
Ca₅(PO₄)₃OH(s) + H⁺(aq) ⇌ 5 Ca²⁺(aq) + 3 PO₄³⁻(aq) + H₂O(l) (desmineralização no sentido direto; mineralização no inverso)
O uso de creme dental pode minimizar a perda da hidroxiapatita. O quadro apresenta o agente de polimento e o pH de alguns cremes dentais comerciais.
| Creme dental | Agente de polimento | pH |
|---|---|---|
| I | Bicarbonato de sódio | 9,5 |
| II | Carbonato de cálcio | 11,0 |
| III | Citrato de potássio | 7,7 |
| IV | Dióxido de silício | 6,9 |
| V | Fosfato de cálcio | 7,3 |
STORGATTO, G. A.; BRAIBANTE, M. E. F.; BRAIBANTE, H. T. S. A química na odontologia. Química Nova na Escola , v. 39, fev. 2017 (adaptado).
Considerando o equilíbrio químico envolvido, qual creme dental promove a maior desmineralização do esmalte do dente?